Keitettyjä punajuuria maustevoin kera

• 500 g punajuuria

• 50 g voita
• 0.5 dl basilikaa ja / tai timjamia hienonnettuna
• 0.5 dl persiljaa hienonnettuna
• 0.5 tl suolaa
• 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
• hiukan mustapippuria
• tuoretta salviaa, timjamia tai rosmariinia

• Sekoita mausteet huoneenlämpöiseen voihin. Muotoile voiseos leivinpaperin avulla tangoksi ja siirrä jääkaappiin kovettumaan. Huuhtele punajuuret. Jätä naattien tyngät, juuri ja kuori paikoilleen.
• Keitä punajuuret vedessä lähes napakankypsiksi.
• Kuori ja halkaise kypsennetyt punajuuret. Aseta leikkauspinnalle viipale maustevoita sulamaan ja mehevöittämään punajuurta.
• Koristele yrtinlehdillä tai -oksilla.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry