Kasviskaalikääryleet

• 1 keskikokoinen valko- tai savoijinkaali
• 200 g herkkusieniä
• 1 pussi pakastekeittojuureksia
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 öljyä
• 1 rkl oreganoa / basilikaa
• 1 tl suolaa
• 100 g raejuustoa
• 50 g juustoraastetta
• 1 rkl siirappia
• 3 dl vettä

• Koverra kaalista kanta pois. Nosta kaali kattilaan kiehuvaan veteen. Anna hautua, kunnes lehdet irtoavat helposti.
• Anna pakastejuuresten sulaa ja hienonna ne sauvasekoittimella tai veitsellä.
• Viipaloi herkkusienet. Hauduta herkkusienistä pannulla nestettä pois.
• Lisää joukkoon hienonnetut keittojuurekset ja hienonnettu valkosipuli. Hauduta 5 – 10 minuuttia. Lisää tarvittaessa öljyä. Mausta täyte oreganolla ja suolalla. Lisää jäähtyneeseen massaan raejuusto ja juustoraaste.
• Jaa täyte kaalinlehdille. Kääri lehdet kääryleiksi ja aseta kääryleet tiiviisti uunivuokaan. Kaada päälle vesi, johon on sekoitettu siirappi.
• Valele kääryleitä liemellä muutaman kerran kypsennyksen aikana. Anna hautua uunissa 175 asteessa 2 tunnin ajan.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry