Juustoinen peruna-lohilaatikko

• 8 perunaa
• 1 porkkana(a)
• 1 sipuli(a)
• 100 g graavikirjolohta tai savukalaa
• 1 dl hienonnettua tilliä tai ruohosipulia
• 3 dl maitoa
• 1 rasia sulatejuustoa
• 1 prk (piparjuurella maustettua tuorejuustoa)
• 1 tl rouhittua viherpippuria
• suolaa

• Kuori perunat, porkkana ja sipuli. Halkaise kasvikset, pane halkaistu pinta työlautaa vasten ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
• Levitä puolet viipaloiduista kasviksista voideltuun laakeaan vuokaan. Levitä päälle ohuet kalaviipaleet sekä tillisilppu ja loput kasvisviipaleet. Mittaa kattilaan maito ja sulatejuusto nokareina sekä tuorejuusto. Tuore- juusto ei ole välttämätön. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes juusto on sulanut.
• Mausta rouhitulla viherpippurilla ja suolalla. Kaada seos vuokaan. Kypsennä ruokaa 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin 1 tunti 15 minuuttia.
• Voit valmistaa halutessasi ruoan ilman kalaa, käytä silloin piparjuurella maustetun tuorejuuston asemesta yrttistä tuorejuustoa ja vaihda tilli ruohosipuliin tai persiljaan.
• Kasvislaatikko sopii esimerkiksi liharuokien kanssa tarjottavaksi.

Ohje: Kotimaiset kasvikset ry