Japanilainen kiinankaalisalaatti

• 200 g kiinankaalia
• 7 dl vettä
• 0.5 dl suolaa

• 2 rkl seesamiöljyä
• 2 rkl valkoviinietikkaa
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl sokeria

• pinnalle seesaminsiemeniä

• Leikkaa kiinankaali leveiksi suikaleiksi. Kiehauta vesi ja mausta suolalla. Lisää kaali kiehuvaan veteen. Anna kiehua minuutin ajan. Kaada vesi pois ja huuhtele kaali suikaleet kylmällä vedellä kypsymisen pysäyttämiseksi.
• Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa. Kääntele kiinankaalisuikaleita kastikkeessa. Koristele seesaminsiemenillä. Laita hetkeksi jääkaappiin maustumaan. Tarjoa liha- tai kalaruokien lisäkkeenä.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry