Hunajamarinoidut osterivinokkaat

• 150 g osterivinokkaita
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 pieni sipuli
• 0.25 tl rouhittua mustapippuria
• 0.5 dl silputtua persiljaa
• 0.75 dl hunaja-omenaviinietikkaa
• 1 rkl hunajaa
• 0.5 dl vettä
• 0.5 tl suolaa
• 0.5 dl rypsiöljyä

• Paloittele isot sienet, pienet sienet voivat olla kokonaisina. Asettele sienet kannelliseen astiaan.
• Viipaloi valkosipulinkynnet ja sipuli ohuiksi viipaleiksi ja laita sienten päälle. Ripottele päälle pippuri ja persilja. Sekoita kevyesti.
• Sekoita viinietikka ja hunaja keskenään ja lisää sitten vesi, suola ja öljy. Valuta kastike sienille ja anna maustua vähintään pari tuntia tai vaikka yön yli.
• Nosta sienet tarjolle cocktailtikkujen kanssa, joilla ruokailijat voivat poimia sieniä.

Vinkki: Viljeltyjä sieniä voi syödä kypsentämättä, mutta jos olet kovin herkkävatsainen, ryöppää sienet runsaassa kiehuvassa vedessä muutaman minuutin verran, valuta ja jäähdytä. Valmista sitten ohjeen mukaan.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry