Hillottu kurpitsa
Portioner
Ohje
- 1.3 kg kurpitsakuutioita
- 2 dl väkiviinaetikkaa
- 3 dl vettä
- 950 g sokeria
- 2 isoa palaa kuivattua inkivääriä
- Keitä etikasta, vedestä, sokerista ja inkivääristä liemi. Sekoita silloin tällöin. Kypsennä kurpitsankuutiot etikka-sokeriliemessä. Kurpitsan pitää muuttua läpikuultavaksi, mutta se ei saa soseutua.
- Nosta kurpitsakuutiot lämpimiin, puhtaisiin lasitölkkeihin. Keitä lientä kokoon 10 minuuttia. Kaada liemi kurpitsapalojen päälle, sulje tölkit. Säilytä kylmässä.
- Tarjoiluvalmista heti.
Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry
Luokka: