Herkullinen sienivokki

• 1 pieni purjo
• 1 punainen paprika
• 400 g osterivinokkaita
• 200 g siitakesieniä
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 tl raastettua, tuoretta inkivääriä
• 1 rkl rypsiöljyä

• 0.5 dl omenatäysmehua
• 2 rkl soijakastiketta
• 2 tl perunajauhoja
• 0.25 tl mustapippuria
• ripaus chiliä

• hienonnettua rakuunaa, persiljaa ja/tai timjamia

• Viipaloi tai suikaloi halkaistu, huuhdeltu purjo ja paprika.
• Paloittele suurimmat sienet ja puolita pienet sienet.
• Hienonna valkosipulinkynnet. Raasta inkivääri.
• Kuumenna öljy vokki- tai muurinpohjapannulla. Kuullota valkosipulia ja inkivääriä hetken aikaa kuumassa öljyssä.
• Lisää purjo ja paprika ja paista käännelle muutama minuutti. Lisää sienet ja jatka paistamista viitisen minuuttia.
• Sekoita omenamehuun soijakastike, perunajauhot, pippuri ja chili. Kaada seos sienien joukkoon ja sekoita. Kiehauta ja nosta tarjolle. Lisänä maistuvat nuudelit tai riisi.

Vinkki:
Voit sekoittaa kypsät nuudelit sienien joukkoon ennen omenakastikkeen lisäämistä.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry