Helppo vadelmakakku

• 1 valmis kakkupohja (3-osainen)
• 1.5 dl omenamehua
• 1 tl sitruunamehua
• 0.5 l vadelmia
• 2 rkl sokeria
• 1.25 dl vispikermaa (rasvaa 20%)
• 1 dl maitorahkaa

• 2 dl tomusokeria
• 2 rkl vettä
• 1.25 dl vispikermaa
• 1 dl maitorahkaa
• 1 l vadelmia

• Mausta omenamehu sitruunamehulla. Vatkaa kerralla tölkillinen (2,5 dl) vispikermaa ja yhdistä vaahto tölkilliseen (2 dl) maitorahkaa. Jaa vaahto kahteen osaan, joista toinen tulee kakun väliin ja toinen puoli kakun reunoille.
• Soseuta puoli litraa vadelmia täytettä varten. Makeuta sose sokerilla.
• Kostuta alimmaksi tuleva kakkulevy tasaisesti noin kolmanneksella omena-sitruunamehusta.
• Levitä päälle puolet vadelmasoseesta ja vastaavasti kerma-rahkaseosta.
• Kostuta ja täytä päälle samaan tapaan seuraava kakkulevy.
• Nosta päälle kolmas kakkulevy ja kostuta sekin.
• Sekoita tomusokeriin tilkka vettä. Levitä seos kakun pinnalle, mutta ei reunoille.
• Peitä kuorrutus tuoreilla, kokonaisilla vadelmilla.
• Levitä tai pursota kakun reunoille kerma-rahkaseosta.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry