Helppo punajuurikeitto

• 750 g punajuuria
• 1 palsternakka
• 200 g valkokaalia
• 1 sipuli
• 1 laakerinlehti
• 1 tl suolaa
• mustapippuria
• 1 l kasvislientä
• 1 hapan omena

• maustamatonta jogurttia
• juoksevaa hunajaa

• Kuori ja raasta karkeaksi raasteeksi punajuuret ja palsternakka. Suikaloi kaali.
• Kuori ja silppua sipuli.
• Kuumenna kasvisliemi ja lisää kaikki kasvikset ja mausteet kattilaan. Kypsennä keittoa noin 20 minuuttia. Lisää raastettu omena ja tarkista maku.
• Lisää kuuman keittoannoksen pinnalle jogurttia ja tilkka hunajaa.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry