Yrttinen peruna-vihanneskeitto

• 4 kiinteää perunaa
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 1 pieni purjo
• 1 l vettä
• 1 tl suolaa
• mustapippurirouhetta
• 2 rkl hienonnettua kirveliä
• 2 rkl hienonnettua persiljaa

• Kuori perunat, porkkana ja sipuli. Leikkaa perunat ja sipuli kuutioiksi ja viipaloi porkkana ja pitkittäin puolitettu, huuhdottu purjo.
• Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää kasvikset ja keitä kypsäksi. Tarkista maku. Lisää kirveli-persiljasilppu keiton pinnalle. Tarjoa leivän, rieskojen tai karjalanpiirakoiden kanssa.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry