Varhaiskaali-jauhelihavokki

• 1 pieni varhaiskaali
• 3 nippusipulia varsineen
• 3 nippuporkkanaa
• 0.5 tuoretta chiliä
• 300 g (broileri)jauhelihaa tai broilerisuikaleita
• tilkka öljyä
• 2 rkl soijakastiketta
• pippuria
• 1 rkl (inkivääri)siirappia tai hunajaa
• 0.5 dl kasvirasvakermaa tai kookosmaitoa
• 3 rkl hienonnettua tuoreyrttiä (esim. oreganoa, basilikaa, viinisuolaheinää)

• Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Paloittele sipulit ja leikkaa hyväkuntoiset varret renkaiksi.
• Raaputa ja viipaloi porkkanat. Hienonna chili.
• Paista jauheliha tilkassa öljyä vokki- tai muurinpohjapannulla. Lisää loppuvaiheessa sipulisilppu ja hienonnettu chili. Mausta seos soijakastikkeella ja pippurilla.
• Lisää pannulle loput kasvikset ja kuumenna kahdella lastalla käännellen. Pyöristä maku valitsemallasi makeuttavalla aineella.
• Lisää kerma tai kookosmaito ja hienonnettu tuoreyrtti. Tarkista maku.

Vinkit:
Keitä kastikkeen lisäksi joko varhaisperunoita tai täysjyväpastaa. Lisäväriä ateriaan saat raikkaista varhaisvihanneksista tuoreina. Varaa lisäkkeeksi esimerkiksi nauriita ja retiisejä sormin syötävinä suupaloina.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry