Uunisipulia ja yrttikastiketta

• 4 punasipulia
• karkeaa suolaa

• 2 dl ranskankermaa
• 0.5 tl suolaa
• 0.5 punaista chiliä hienonnettuna
• mustapippuria
• 1 dl hienonnettua persiljaa
• 0.5 dl hienonnettua korianteria

• Tee karkeasta suolasta 1 – 2 cm:n suolapeti uunivuokaan.
• Kuori sipulit, ja leikkaa pohjaan tasainen pinta, jotta sipulit pysyvät pystyssä. Leikkaa sipuleihin riistiviillot. Asettele sipulit suolapedille. Kypsennä 225 asteessa noin 30 minuuttia.
• Yrttikastiketta varten sekoita ainekset ja anna kastikkeen vetäytyä kylmässä. Tarjoa sipulit kylmän kastikkeen ja raikkaan salaatin kanssa.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry