Sieni-munakasrulla

• 6 kpl munaa
• 6 dl maitoa
• 1 dl vehnäjauhoja
• 0.5 tl suolaa
• 0.5 dl tuoretta kirveliä tai persiljaa

• 1 dl juustoraastetta pinnalle

• 200 g portobello- tai muita viljeltyjä sieniä
• 0.5 kpl purjo
• 1 rkl margariinia
• 1 rkl vehnäjauhoja
• 200 g tuorejuustoa
• 1 ruukku(a) ruohosipulia
• suolaa
• mustapippuria

• Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää joukkoon muut munakkaan aineet. Kaada taikina voideltuun uunipannuun. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 20 – 25 minuuttia.
• Kumoa pohja leivinpaperin päälle.
• Täytettä varten hienonna sienet ja viipaloi purjo. Kuumenna pannulla margariinia, lisää purjo ja sipuli ja kuumenna käännellen.
• Ripottele päälle vehnäjauhot ja jatka kuumentamista sekoitellen. Lisää tuorejuusto ja sekoita. Hienonna joukkoon ruohosipulia ja mausta suolalla ja pippurilla.
• Levitä täyte munakaslevyn päälle ja kierrä munakas rullaksi kääretortun tavoin. Siirrä rulla leivinpaperin päälle pellille. Ripota pinnalle juustoraastetta ja kuorruta munakasrullaa 250-asteisessa uunissa 5 – 10 minuuttia.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry