Sianliha-kasvisvokki

• 400 g porsaan sisä- tai ulkofileetä
• 5 rkl soijakastiketta
• 2 tl valkoviinietikkaa
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 tl tuoretta, raastettua inkivääriä
• 2 rkl rypsiöljyä
• 2 porkkanaa
• 1 sipuli
• 200 g parsakaalia
• 150 g herkkusieniä
• tuoretta korianteria

• Leikkaa liha suikaleiksi ja laita muovipussiin.
• Sekoita keskenään soijakastike, valkoviinietikka, hienonnettu valkosipuli ja inkivääriraaste. Kaada seos lihasuikaleiden joukkoon ja sekoita.
• Sulje pussi ja anna lihan maustua jääkaapissa muutama tunti.
• Kuori ja pilko porkkanat ja sipuli. Paloittele parsakaali ja leikkaa myös varsi paloiksi. Viipaloi herkkusienet.
• Valuta liha hyvin ja säästä marinadi.
• Kuumenna vokkipannulla 1 rkl öljyä.
• Kypsennä liha ja siirrä toiseen astiaan odottamaan.
• Kuumenna pannulla toiset 1 rkl öljyä.
• Lisää kasvikset pannuun kypsymisjärjestyksessä. Ensin porkkana, sitten sipuli, parsakaali ja herkkusieni.
• Vähennä lämpöä ja yhdistä kasivksiin paistetut lihasuikaleet ja marinadi. Kuumenna ja koristele ruoka tuoreella korianterilla.
• Tarjotaan riisin tai keitetyn perunan kanssa.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry