Sadonkorjuumureke ja herne-kurkkukastike

• 1.5 kg porkkana, suikale, tuore
• 1.5 kg kesäkurpitsa, suikale, tuore
• 0.7 kg sipuli, suikale, tuore
• 2.5 kg peruna, suikale, kypsä
• 2 kg ohrasuurimo, rikottu, kypsä
• 1 kg kananmuna
• 0.2 kg rypsiöljy
• 0.1 kg maissitärkkelys
• 0.009 kg timjami, kuivattu
• 0.02 kg persilja, pilkottu, tuore
• 0.047 kg suola
• 2.5 kg jogurtti, luonnon, maustamaton, vl, 2,5 %
• 1 kg kurkku, suikale, tuore
• 0.7 kg herne, pakaste
• 0.025 kg valkosipuli, murska, tuore
• 0.02 kg minttu, pilkottu, tuore
• 0.02 kg suola
• 0.02 kg sokeri

Sekoita yleiskoneessa kasvissuikaleet, peruna ja ohrasuurimo.

Lisää kananmuna ja öljy. Sekoita. Lisää maissitärkkelys.Lisää mausteet ja tarkista maku. Lado massa GN-vuokaan tai vuokaleipävuokaan.
Kypsennä mureke 175 asteessa n. 45 minuuttia. Jäähdytä.
Leikkaa mureke annospaloiksi. Lämmitä palat uunissa.

Herne-kurkkukastike:
Sekoita jogurtin joukkoon kurkku, sulatetut herneet, valkosipuli ja mausteet.
Tarjoa erikseen murekkeen kastikkeena.