Raikas kesäkaalisalaatti

• 1 varhais- tai kesäkaali
• 1 nippu(a) retiisejä tai kesäporkkanoita
• 1 hapahko omena

• 2 dl kermaviiliä
• 1 dl sinappirelissiä

• Leikkaa kaali lohkoiksi ja edelleen suikaleiksi. Voit ripauttaa kaalisuikaleille kulhoon suolaa ja painella, jolloin kaali mehevöityy.
• Pese ja viipaloi retiisit tai pikkuporkkanat. Voit pitää retiisejä ensin raikastumassa kylmässä vedessä. Yhdistä salaattiainekset kulhossa kahdella haarukalla nostellen.
• Sekoita kastikeainekset ja pyöräytä kastike salaattiin kevyesti käännellen.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry