Peruna-tomaattipaistos

• 4 keitettyä perunaa
• 4 tomaattia
• 1 ruukku(a) basilikaa

• 2 dl maitoa
• 1 muna
• 0.5 tl suolaa
• 0.5 tl yrtti-pippurisekoitusta tai mustapippuria
• (1 dl juustoraastetta)

• Kuori ja viipaloi perunat.
• Viipaloi tomaatit.
• Voitele uunivuoka kevyesti öljyllä ja asettele vuodaan peruna- ja tomaattiviipaleita vuorotellen basilikanlehtien kanssa.
• Sekoita munamaidon ainekset keskenään ja kaada seos vuokaan ainesten päälle.
• Ripottele pinnalle halutessasi juustoraastetta.
• Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes munamaito on hyytynyt ja pinta saanut hiukan väriä.
• Tarjoa esimerkiksi lihapullien lisäkkeenä tai sellaisenaan hyvän salaatin kanssa.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry