Paprikakeitto

• 0.5 kg punaisia paprikoita
• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 rkl öljyä
• 1 l kalalientä
• suolaa
• pippuria

• 1 dl ranskankermaa
• 120 g katkarapuja
• 4 rkl hienonnettua ruohosipulia

• Halkaise paprikat, poista siemenet ja leikkaa paprikat pieniksi paloiksi.
• Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää paprika ja sipulit ja kuullota parin minuutin ajan.
• Lisää kalaliemi ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
• Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi. Voit vielä siivilöidäkin keiton, js haluat lopputuloksesta täysin tasaista.
• Mausta keitto suolalla ja pippurilla. Tarkista maku ja jaa lautasille
• Lisää keittoannosten pinnalle nokareet ranskankermaa, muutamia katkarapuja ja ruohosipulia.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry