Mausteinen peruna-kasvispata

• 0.15 kg rypsiöljy
• 0.2 kg currypaste
• 3.5 kg peruna, kuutio, tuore
• 1.5 kg purjosipuli, viipale, tuore
• 1.5 kg porkkana, kuutio, tuore
• 0.75 kg juuriselleri, kuutio, tuore
• 0.75 kg omena, kuutio, pakaste
• 0.05 kg valkosipuli, murska, tuore
• 3.5 kg vesi
• 3 kg tomaattimurska
• 0.6 kg linssi, punainen, kuivattu
• 1 kg kookosmaito, 18 %
• 0.1 kg appelsiinimehutiivist
• 0.05 kg limemehutiiviste
• 0.003 kg kurkuma, jauhe
• 0.003 kg inkivääri, jauhe
• 0.044 kg suola

Kuumenna öljy padassa. Lisää currypasta ja kuullota hetki.

Lisää peruna, purjo, porkkana, selleri ja omena. Kuullota hetki.

Lisää valkosipuli, vesi, tomaattimurska, huuhdeltu linssi ja kookosmaito. Hauduta kypsäksi.

Lisää sitrusmehut ja mausta.
Padan kanssa voi tarjota keitettyä riisiä.

Tarjoa padan kanssa keitettyä riisiä.