Marjaleivokset ilman uunia

• 1 dl sokeria
• 2 munaa
• 1 dl öljyä tai juoksevaa margariinia
• 1 dl kermaa
• 1 dl maitoa
• 3.5 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 0.5 tl kanelia
• 0.25 tl kardemummaa
• 0.25 tl suolaa

• 2 dl vaahtoutuvaa kermaa
• 1 rkl juoksevaa hunajaa
• 1 tl vaniljasokeria
• puna-, musta- tai valkoherukoita tai vadelmia (tomusokeria)

• Sekoita sokeri ja munat keskenään. Lisää öljy, kerma ja maito sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita taikinaa mahdollisimman vähän.
• Paista taikinasta kakkusia ohukaispannulla miedolla lämmöllä molemmilta puolilta. Anna jäähtyä.
• Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta vaahto juoksevalla hunajalla (jos hunaja on jähmeää, lämmitä sitä hetki mikrossa) sekä vaniljasokerilla.
• Pane leivosmaiset kakkuset tarjoiluastiaan ja pursota tai lusikoi päälle kermavaahtoa. Koristele pinta haluamillasi marjoilla tai tee marjoista sekoitus. Voit koristelella tarjoiluastian reunat herukan- tai vadelmanlehdillä. Jos haluat, sihtaa leivosten pinnalle vielä tomusokeria.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry