Marinoitu joulusalaatti

• 5 porkkanaa
• 1 kookas lanttu
• 2 punasipulia
• 2 lehtisellerin vartta

• 2 dl keitinlientä
• 0.5 dl valkoviinietikkaa
• 2 rkl siirappia
• 2 tl sinappia
• 1 rkl tuoretta rosmariinia
• ripaus mustapippuria
• 2 tl roseepippuria
• 1 tl suolaa

• Kuori porkkanat ja lanttu. Leikkaa reiluiksi paloiksi. Kypsennä palat suolalla maustetussa vedessä lähes kypsiksi. Säästä osa keitinliemestä marinadia varten.
• Kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi myös lehtisellerin varret. Yhdistä kaikki kasvikset.
• Sekoita marinadin ainekset ja kaada kasvisten päälle. Anna salaatin marinoitua jääkaapissa ainakin vuorokauden ajan.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry