Makea raparperi-mansikkahöystö

• 4 raparperinvartta
• 1 l mansikoita
• 1 appelsiini
• 2 tl hunajaa
• 1 rkl juoksevaa margariinia
• 2 rkl fariinisokeria
• 15 basilikanlehteä
• 10 sitruunamelissan lehteä
• 2 rkl kookoshiutaleita

• Leikkaa kevyesti kuoritut raparperit noin sentin viipaleiksi.
• Perkaa mansikat ja halkaise tarvittaessa.
• Purista appelsiinista mehu ja sekoita mehun joukkoon hunajaa.
• Hienonna yrtit.
• Kuumenna margariini pannussa ja paista raparperinpaloja pari minuuttia.
• Sekoita joukkoon sokeri ja kuumenna vielä, kunnes sokeri on sulanut ja raparperit pehmenneet.
• Kääntele sekaan mansikat ja kaada päälle appelsiinimehu.
• Kuumenna vain sen verran, että mehu kiehahtaa.
• Älä keitä liikaa, etteivät mansikat pehmene.
• Ripottele pinnalle yrtit ja kookoshiutaleet ja tarjoa heti jäätelön kanssa.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry