Keitetyt maustepäärynät

• 4 päärynää
• vettä

• 1 tl kanelia
• 1 tl kuminaa
• 2 rkl hunajaa
• 0.5 dl makeaa valkoviiniä
• 1 rkl öljyä
• 2 dl päärynöiden keitinlientä
• 2 keltuaista
• muskottikukkaa

• Kuori päärynät ja keitä vähässä vedessä. Säästä vesi.
• Poista päärynöistä siemenkodat ja leikkaa päärynät neljään osaan. Pane palat kattilaan ja lisää keltuaista ja muskottikukkaa lukuunottamatta muut ainekset. Keitä hiljaisella lämmöllä noin 10 minuuttia.
• Nosta päärynät tarjoiluastiaan.
• Lisää liemeen kaksi vatkattua keltuaista. Mausta kastike muskottikukalla ja tarjoa kuumana päärynälohkojen kera.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry