Kastanjainen sokerikakku

• 4 munaa
• 2 dl sokeria
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 dl vaaleaa kastikesuurustetta

• 125 g voita
• 100 g tummaa suklaata
• 250 g kastanjasosetta
• 4 rkl aprikoosihilloa
• sokeroimatonta tummaa kaakaojauhetta

• Vaahdota munat ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jauhot siivilän läpi ja sekoita varovaisesti.
• Vuoraa noin 30 x 38 cm:n kakkuvuoka leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan. Paista 200 asteessa 8 – 10 minuuttia.
• Jäähdytä kakku ja kumoa leivinpaperiarkin päälle.
• Sulata suklaa ja voi vesihauteessa, sekoita ja anna jäähtyä kymmenisen minuuttia. Sekoita suklaaseos kastanjasoseen ja aprikoosihillon kanssa.
• Leikkaa kakkupohja kahdeksi samankokoiseksi levyksi.
• Levitä kastanja-suklaaseosta toiselle levylle ja nosta toinen levy päälle. Anna kakun kovettua pakastimessa puoli tuntia ennen leikkaamista annospaloiksi. Siivilöi lopuksi palojen päälle kaakaojauhetta.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry