Juurespyttipannu

• 4 perunaa
• 1 kyssäkaali tai pieni lanttu
• 2 porkkanaa
• 1 iso sipuli
• 1 rkl margariinia
• 100 g herkkusieniä
• suolaa
• pippuria
• 1 rkl hienoksi hakattua persiljaa

• 1 dl (kevyt)ranskankermaa
• 2 tl tomaattisosetta
• ripaus suolaa

• Kuori juurekset ja sipuli ja pilko pieniksi kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu ja sulata margariini. Lisää pilkotut juurekset ja sipuli ja kypsennä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen noin tunnin ajan.
• Viipaloi herkkusienet ja lisää juuresten joukkoon. Lisää lämpöä ja kuumenna, kunnes sienetkin paistuvat.
• Mausta ruoka suolalla ja mustapippurilla ja ripottele päälle hakattua persiljaa. Tarjoa pyttipannun kanssa ranskankermaa johon on sekoitettu joukkoon tomaattisosetta ja ripaus suolaa.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry