Intialainen perunaraita

• 7 keitettyä varhaisperunaa
• 1 vihreä paprika

• 2 dl maustamatonta jogurttia
• 0.75 tl suolaa
• 1 tl paprikajauhetta
• 0.5 tl kuminaa
• hiven chilijauhetta tai silputtua punaista chiliä
• ruohittua mustapippuria

• Leikkaa kylmät perunat kuutioiksi ja paprika pieniksi paloiksi.
• Sekoita suuressa kulhossa jogurttiin mausteet sekä perunakuutiot ja paprikapalat. Anna salaatin vetäytyä jääkaapissa hyvin.
• Perunaraita on parhaimmillaan, jos se valmistetaan päivää ennen käyttöä. Intialaiseen tapaan salaatin lisänä syödään maustettua riisiä ja chipati-leipää.

Ohje: Kotimaiset kasvikset ry