Haudutettua kookoskaalia ja katkarapuja

• 1 pieni valkokaali
• 0.5 pienestä purjosta
• 1 sipuli
• 1 hienonnettu valkosipulinkynsi
• 2 dl kookoskermaa tai -maitoa
• 2 dl vettä
• 1.5 rkl thaimaalaista kalakastiketta tai soijakastiketta
• 1 rkl suurustetta vaaleille kastikkeille
• 180 g isoja pakastekatkarapuja

• Poista valkokaalista kantaosa ja paloittele kaali kookkaiksi paloiksi kannelliseen kasariin.
• Puolita ja huuhtele purjo. Pilko purjo ja kuorittu sipuli kookkaiksi paloiksi kasariin.
• Lisää hienonnettu valkosipuli, kookoskerma tai -maito, vesi ja kala- tai soijakastike.
• Hauduta seosta kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes kaali on rapean pehmeää.
• Lisää suuruste ja katkaravut ja kuumenna seos nopeasti. Tarjoa heti.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry