Varhaiskaali-broilerivokki

• 400 g broilerin rintafileetä
• 1 rkl pullomargariinia
• ripaus suolaa ja pippuria
• 1 nippu kesäsipuleita
• 2 kesäporkkanaa
• 400 g varhaiskaalia
• 0.5 dl valkoista balsamietikkaa
• 1 dl omenatäysmehua
• 2 rkl fariinisokeria
• 2 rkl makeaa soijakastiketta (ketjap manis)
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 1 rkl (keltaista currytahnaa)
• 1 dl tuoretta, hienonnettua persiljaa

• Leikkaa broilerinliha ohuiksi suikaleiksi. Kuumenna isolla paistinpannulla tai vokkipannulla tilkka rasvaa ja paista broilerisuikaleet niin, että pinta saa väriä. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
• Paloittele pienet sipulit lohkoiksi, viipaloi myös varret. Raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi. Suikaloi kaali.
• Lisää pannulle ruskistettujen broileripalojen joukkoon sipulit, varret voit säästää lisättäviksi lopuksi ruoan pinnalle. Kun sipuli on hieman kuullottunut, lisää porkkanaraaste sekä kaalisuikaleet. Sekoittele kahden lastan avulla nostellen.
• Lisää viinietikka ja omenamehu. Anna ruoan kypsyä kannen alla noin 15 minuuttia. Tarkista kypsyys maistamalla kaalia ja porkkanaa.
• Lisää ruokaan tuorejuusto nokareina ja halutessasi currytahna. Kuumenna, kunnes juusto sulaa ja sekoittuu tasaisesti ruokaan.
• Viimeistele hienonnetulla persiljalla. Tarjoa lisäksi keitettyjä uusia perunoita ja esimerkiksi kirsikkatomaatteja.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry