Valkosipuli-fenkolikeitto

• 2 rkl öljyä
• 6 valkosipulinkynttä hienonnettuna
• 250 g salaattifenkolia
• 8 dl vettä
• 150 g viherpippurilla maustettua sulatejuustoa
• 2.5 rkl vehnäjauhoja
• 1.5 dl maitoa
• tuoretta basilikaa ja oreganoa
• muutama sipulinvarsi
• suolaa

• pinnalle paahdettuja leipäkuutioita

• Kuumenna öljy kattilassa ja hauduta valkosipulimurskaa hetken aikaa. Älä ruskista.
• Lisää suikaloidut fenkolit ja kypsennä viisi minuuttia.
• Lisää vesi ja paloiteltu sulatejuusto ja keitä 15 minuuttia.
• Sekoita vehnäjauhot maitoon ja kaada seos ohuena nauhana keiton joukkoon koko ajan sekoittaen. Kypsennä 10 minuuttia.
• Lisää tuoreyrtit ja hienonnetut sipulinvarret, mausta tarvittaessa suolalla ja kuumenna kiehuvaksi.
• Tarjoa keitto paahdettujen leipäkuutioiden kanssa.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry