Tomaattibroileri ja uunijuurekset

• 4 broilerin marinoimatonta rintafileetä

• 200 g tomaattimurskaa
• 2 rkl öljyä
• 2 rkl soijakastiketta
• 2 tl rosmariinia
• 1 tl mustapippuria
• 1 (valkosipulinkynsi)

• 4 jauhoista perunaa
• 2 palsternakkaa
• 300 g juuriselleriä

• Sekoita tomaattimurska, öljy, soijakastike, mausteet ja murskattu valkosipuli kulhossa. Upota broilerinpalat seokseen ja anna marinoitua vähintään kaksi tuntia.
• Leikkaa kuoritut perunat, palsternakat ja selleri kapeiksi lohkoiksi ja kaada juurekset laakeaan uunivuokaan. Kaada päälle broilerin marinadi ja kypsennä 225-asteisen uunin alatasolla noin 25 minuuttia.
• Asettele juuresten päälle broilerinfileet. Jatka kypsennystä vielä uunin keskitasolla noin 20 minuuttia, kunnes broileri on mehevän kypsää.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry