Thaimaalainen sipuli-herkkusienikastike

• 1 sipulia
• 1 purjo
• 200 g tuoreita herkkusieniä
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 tl tuoretta raastettua inkivääriä
• 3 rkl soijakastiketta
• 4 dl vettä
• muutama kierros mustapippuria myllystä
• 1 rkl maissitärkkelysjauhoja
• (suolaa)
• hienonnettua persiljaa tai ruohosipulia

• Hienonna sipulit. Halkaise purjo, huuhdo ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi herkkusienet. Kuullota sipulia tilkassa öljyä koko ajan sekoittaen muutama minuutti.
• Lisää herkkusienet sekä silputut valkosipulinkynnet ja anna niiden pehmetä hetki.
• Lisää inkivääri, soijakastike, vesi ja mustapippuri. Anna kiehahtaa ja lisää joukkoon pieneen vesitilkkaan sekoitetut maissitärkkelysjauhot. Anna ruoan kypsyä noin 5 minuuttia. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja mausteita. Sekoita kastikkeen joukkoon silputtua persiljaa ja tarjoa pastan, riisin tai keitettyjen perunoiden kanssa.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry