Täytetyt sipulit

• 4 isoa sipulia
• 1 porkkana
• 100 g palsternakkaa
• 200 g jauhelihaa
• 0.25 tl rouhittua pippuria
• 0.5 tl suolaa
• 1 rkl hienonnettua tuoretta oreganoa
• 2 dl mietoa kasvislientä (kuutiosta tai fondista)
• pinnalle tuoretta oreganoa

• Kuori ja puolita sipulit. Ota sipulien sisustaa pois niin että jäljelle jää yksi tai kaksi sipulikerrosta kuin kupeiksi.
• Hienonna sipulien sisukset. Raasta porkkana ja palsternakka karkeaksi raasteeksi. Sekoita juuresraasteet jauhelihaan ja mausta seos pippurilla ja suolalla.
• Täytä sipulikupit jauheliha-kasvisseoksella ja nosta sipulit kannelliseen paistokasariin. Kaada kasariin kasvisliemi. Kuumenna kiehuvaksi, peitä kannella ja hauduta kannen alla 20-30 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmenneet.
• Tarjoa täytetyt sipulit keitettyjen perunoiden ja salaatin tai raasteen kanssa. Jos täytettä jää yli, voit pyörittää niistä pieniä lihapullia ja keittää kypsiksi kasvisliemessä.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry