Täyteläinen sipulikastike pastalle

• 2 rkl pullomargariinia
• 400 g sipulia
• 2 valkosipulinkynttä
• 0.5 dl rusinoita
• 6 rkl vettä
• 2 dl kevytkermaa
• ripaus suolaa
• ripaus mustapippuria
• 1 nippu(a) hienonnettua persiljaa
• 1 pkt tuorepastaa (à 250g)
• 4 rkl raastettua parmesaania

• koristeluun nippu herneenversoja

• Hienonna sipulit. Kuumenna margariini kattilassa ja kuullota hienonnetut sipulit ja valkosipulinkynnet sekä rusinat.
• Lisää vesi ja hauduta seosta hiljalleen 15 minuuttia.
• Soseuta seos sauvasekoittimella. Lisää kerma ja mausteet. Pidä kastike lämpimänä.
• Keitä tuorepasta pakkauksen ohjeen mukaisesti. Valuta pasta ja yhdistä kastikkeeseen.
• Annostele pasta lautasille, ripottele pinnalle parmesaania ja koristele herneenversoilla. Tarjoa heti.

Vinkki:
Voit tarjota sipulisen pastakastikkeen kanssa friteerattuja sipulirenkaita. Valmista ne seuraavalla tavalla: Leikkaa puna- tai keltasipulista ohuita renkaita. Uppopaista kuumassa öljyssä muutama minuutti tai niin kauan aikaa, kunnes ne saavat väriä. Nosta talouspaperin päälle kuivumaan. Tarjoa heti.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry