Sitruuna-herkkusienikana

• 4 broilerin rintafileetä
• 2 rkl ohratärkkelysjauhoja
• 2 rkl öljyä
• 200 g (ruskeita) herkkusieniä
• 1 iso porkkana
• 1 sipuli
• suolaa

• 2 dl ranskankermaa
• 2 rkl hunajaa
• 3 rkl sitruunamehua
• 1 tl roseepippuria
• 4 rkl tuoretta basilikaa
• 1 tl suolaa

• Nuiji rintafileet kevyesti, kääntele ohrakasjauhoissa ja paista pannussa. Laita uunivuokaan.
• Viipaloi herkkusienet, raasta porkkana karkeaksi raasteeksi ja silppua sipuli. Paista herkkusienet, lisää porkkanaraaste ja silputtu sipuli. Anna hautua pannulla 5 minuuttia. Mausta suolalla ja kaada vuokaan fileiden päälle.
• Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja kaada rintaleikkeiden päälle. Kypsennä uunissa 175 asteessa noin 40 minuuttia. Koristele tuoreella basilikalla ja sitruunaviipaleilla. Tarjoa lisäksi perunaa ja salaattia.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry