Savumuikkuperunat

• 16 kpl keitettyä varhaisperunaa
• 200 g savumuikkuja öljyssä TAI vastasavustettuja pikkumuikkuja

• 2 kpl herkkukurkkua
• 1 kpl kesäsipuli
• 1 kpl keitetty kananmuna
• 1 dl kevytranskankermaa
• suolaa
• pippuria
• tilliä tai ruohosipulia

• Pinnalle: tilliä tai ruohosipulia ja retiisejä

• Puolita perunat pitkittäin ja asettele laakealle tarjoiluvadille vieri viereen.
• Valuta tölkitetyistä muikuista öljy ja siirrä muikut talouspaperin päälle.
• Leikkaa kurkut pieniksi kuutioiksi, hienonna sipuli ja kananmuna. Hienonna tilli tai ruohosipuli. Sekoita täytteen ainekset keskenään.
• Nostele täyte tasaisesti perunoiden päälle. Puolita savumuikut pituussuunnassa, jolloin niitä riittää jokaiselle perunalle. Korista hienonnetulla yrtillä ja retiisiviipaleilla.

Vinkki:
Voit asetella ainekset tarjolle myös salaatin tapaan: Viipaloi perunat laakealle tarjoiluvadille. Levitä päälle täytettä sekä savumuikkuja. Korista yrttisilpulla ja retiisiviipaleilla. Maistuu hyvältä leivän kanssa tai leivälle levitettynä!

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry