Säilötyt kesäkurpitsat

• 2 kesäkurpitsaa (á 400 g)
• 1 punasipuli
• (porkkana)
• (piparjuuren lastuja)
• (mustaherukan lehtiä)

• 6 dl vettä
• 4 dl väkiviinaetikkaa
• 4 dl sokeria
• 1 tl suolaa
• kokonaisia neilikoita
• laakerinlehti
• valkopippuria

• Pese kesäkurpitsat hyvin. Leikkaa kesäkurpitsa haluamaasi muotoon esim.viipaleiksi, veneiksi tai tangoiksi. Leikkaa punasipuli renkaiksi.
• Lado kesäkurpitsa ja punasipuli (sekä muut mausteet) vuorotellen puhtaaseen tölkkiin.
• Keitä liemi ja kaada kesäkurpitsan päälle. Sulje tölkki ja säilytä kylmässä. Kesäkurpitsa on valmista syötäväksi 3 viikon kuluttua.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry