Rosolli

• 5 keitettyä punajuurta tai etikkapunajuurta
• 2 keitettyä porkkanaa
• 2 keitettyä perunaa
• 1 maustekurkku
• 1 sipuli
• 1 omena
• persiljaa

• 2 dl kermaviiliä
• 1 tl valkoviinietikkaa tai sitruunamehua
• suolaa
• valkopippuria
• väriksi tilkka etikkapunajuurien lientä

• Kuutioi kasvikset ja asettele ainekset ryhmiin tarjoiluastiaan tai sekoita keskenään. Ripottele joukkoon hienonnettua, tuoretta persiljaa.
• Mausta kermaviili ja värjää etikkapunajuuren liemellä vaaleanpunaiseksi. Tarjoa kastike erillisestä pikkukulhosta.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry