Porkkanaleipä

• 2 porkkanaa
• 2.5 dl maitoa
• 1 muna
• 1 rkl hunajaa
• 1 tl suolaa
• 2 dl kaurahiutaleita
• 1 pussi kuivahiivaa
• 4.5 dl vehnäjauhoja

• Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi.
• Lämmitä maito hieman kädenlämpöä lämpimämmäksi ja sekoita puuhaarukalla joukkoon muna, hunaja, porkkanaraaste, suola ja kaurahiutaleet.
• Sekoita kuivahiiva pieneen määrään vehnäjauhoja ja lisää taikinaan. Lisää loput jauhot ja sekoita taikina tasaiseksi.
• Anna kohota lämpimässä paikassa liinalla peitettynä noin tunti.
• Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle. Muotoile taikina keoksi nuolijalla tai veitsellä. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä ilman liinaa, jotta leivän kuori pysyy rapeana.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry