Piparjuurella maustettu tomaattisalaatti

• 2 kpl isoa tomaattia
• 1 kpl salottisipuli
• raastettua piparjuurta
• sileälehtistä persiljaa

• 1 tl ranskalaista sinappia
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 3 rkl öljyä
• 1 rkl vettä
• pippuria
• suolaa

• Viipaloi tomaatit ja asettele valmiiksi lautasille. Hienonna sipuli ja ripottele se tomaattiviipaleiden päälle.
• Mittaa kastikkeen raaka-aineet pieneen kannelliseen lasipurkkiin ja vatkaa purkkia kädessäsi edestakaisin kunnes kastike on tasaista.
• Kaada kastike tomaattiviipaleiden päälle ja ripottele lopuksi karkeaksi raastettu piparjuuri. Koristele persiljalla.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry