Parsakaalia parhaimmillaan

• 750 g parsakaalia
• 1 mieto chili
• 1 valkosipulinkynsi
• 3 cm:n pala tuoretta inkivääriä
• 2 rkl rypsiöljyä
• 1 tl soijakastiketta
• pinnalle pähkinöitä, manteleita tai auringonkukansiemeniä

• Huuhtele pari parsakaalin kukintoa. Paloittele varsiosat ja irrottele nuput.
• Hienonna tuore chili. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Kuori ja viipaloi inkivääri.
• Kuumenna öljytilkka vokki- tai muurikkapannulla. Lisää chili, valkosipuli ja inkivääri sekä parsakaalin varret. Kuumenna kahdella lastalla nostellen muutaman minuutin ajan. Lisää parsakaalin nuput ja kuumenna nekin.
• Mausta soijakastikkeella ja lisää pinnalle pähkinöitä tai siemeniä.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry