Papu-broilerikeitto

• 1 purjo(a)
• 200 g taite- tai vahapapuja tai pakastettuja vihreitä papuja
• 1 palsternakka tai porkkana
• 250 g broilerisuikaleita
• 1 rkl öljyä
• 1 tl currya
• 1 l kana- tai kasvislientä
• 100 g pippurista tuorejuustoa
• 0.5 dl persiljasilppua

• Halkaise purjo, huuhdo ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa pavut noin 2 cm:n pituisiksi paloiksi ja palsternakka tai porkkana suikaleiksi.
• Kuumenna öljytilkka paksupohjaiseen kattilaan ja mausta se currylla. Paista curry-öljyssä broilerisuikaleet. Lisää purjoviipaleet, paloitellut pavut ja juuressuikaleet ja sekoita niitä hetki kattilassa. Lisää liemi ja anna keiton kiehua 15 – 20 minuuttia miedolla lämmöllä kannen alla. Sekoita ja sulata joukkoon tuorejuusto. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita sekä juuri ennen tarjoilua persiljasilppu.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry