Omenainen kaalilaatikko

• 5 dl vettä
• 0.5 tl suolaa
• 1.5 dl puuroriisiä
• 1 l suikaloitua kaalia
• 2 rkl siirappia
• 0.5 tl kuivattua meiramia
• 400 g sika-nauta jauhelihaa
• 0.75 tl suolaa
• 0.2 tl rouhittua mustapippuria
• 4 hapanta omenaa
• margariinia vuokaan

• 5 dl ranskankermaa tai maito-kermaseosta
• 3 munaa
• 0.5 tl suolaa
• 0.1 tl mustapippuria
• päälle siirappia

• Kiehauta kattilassa vesi, mausta suolalla ja keitä riisit lähes kypsiksi.
• Pane suikaloitu kaali toiseen kattilaan. Lisää tilkka vettä ja kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes kaali on hiukan pehmennyt. Mausta kaali siirapilla ja meiramilla. Ruskista jauheliha ja mausta suolalla ja pippurilla.
• Kuori ja kuutioi omenat. Sekoita kaali, riisi, jauheliha ja omenat keskenään. Voitele tilava uunivuoka margariinilla ja siirrä seos vuokaan.
• Mittaa liemen raaka-aineet kannuun, sekoita tasaiseksi ja kaada vuokaan. Valuta kaalilaatikon pinnalle vielä siirappia ja kypsennä 200-asteisessa uunissa tunnin ajan.
• Voit kypsentää kaalilaatikon myös matalammassa lämpötilassa (175 astetta, 1t 30 min), jolloin maku vain paranee.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry