Omena-porkkanasose

• 1 kg omenoita (hapahkoja)
• 1 kg porkkanoita
• 2 sitruunaa
• 2 dl hunajaa
• 1 dl vettä

• Lohko kuoritut omenat ja poista samalla siemenkodat.
• Kuori ja raasta porkkanat melko karkeaksi raasteeksi.
• Poista sitruunoista kuoret ja myös valkoinen osa. Paloittele sitruunat.
• Siirrä omenalohkot, porkkanaraaste ja sitruunapalat kerroksittain hunajan kanssa paksupohjaiseen kattilaan. Kaada päälle vettä.
• Hauduta miedolla lämmöllä liedellä noin tunnin ajan. Tarkista välillä nesteen määrä ja lisää vettä tarpeen mukaan.
• Tölkitä seos sellaisenaan tai sileäksi soseutettuna puhtaisiin, kuumennettuihin lasitölkkeihin. Sulje tölkit ja siirrä viileään.
• Omena-porkkanasose sopii esim. paahtoleivälle.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry