Minttu-mustaherukkavaahto

• 4 dl mustaherukoita (ja/tai vadelmia)
• 2 dl maitorahkaa
• 2 rkl tuoretta, hienonnettua minttua
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 valkuaista
• 0.75 dl sokeria
• Koristeeksi: mintunlehtiä ja kokonaisia marjoja

Hienonna marjat sauvasekoittimella.

• Lisää maitorahka, minttu ja vaniljasokeri.
• Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi (Voit pakastaa keltuaiset ja käyttää niitä myöhemmin leivonnaisten voiteluun)
• Lisää sokeri valkuaisvaahtoon vähitellen koko ajan vatkaten.
• Sekoita valkuaisvaahto varovasti nostellen marja-rahkaseokseen.
• Annostele jälkiruoka tarjoiluastioihin ja anna maustua kylmässä esim. seuraavaan päivään (vähintään 10 min).
• Koristele mintunlehdillä ja kokonaisilla marjoilla.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry