Mausteinen palsternakkapiiras

• 400 g piirakkataikinaa

• 5 palsternakkaa
• vettä
• 3.5 dl maitoa
• 3 munaa
• 1 tl inkivääriä
• 0.5 tl jauhettua muskottipähkinää
• 1.5 tl kanelia
• 1.5 dl ruokosokeria
• 2 rkl kevytranskankermaa

• Voitele halkaisijaltaan vähintään 25 cm kokoinen ja korkeareunainen (5 cm) uunivuoka.
• Painele piirakkataikina vuokaanpohjalle ja reunoille.
• Kuori ja paloittele palsternakat. Keitä palsternakat kypsiksi. Valuta keitinvesi pois ja soseuta palsternakat sauvasekoittimella.
• Tarvitset täytteeseen 3,5 dl palsternakkasosetta, joten mittaa tämä määrä sosetta kulhoon.
• Mittaa palsternakkasoseen joukkoon loput aineet ja sekoita ainekset tasaiseksi seokseksi.
• Kaada täyte piirasvuokaan ja paista uunissa 150 asteessa noin 50 minuuttia, kunnes täyte hyytyy. Tarjoa piiras kylmänä.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry