Kirsikkatomaattisämpylät

• 5 dl rasvatonta maitoa tai vettä
• 50 g hiivaa
• 1 tl suolaa
• 3 rkl siirappia
• 1 valkosipulinkynsi
• 0.5 dl tuoretta, hienonnettua persiljaa tai basilikaa
• 2 dl kauraleseitä
• 3 dl sämpyläjauhoja
• 5 dl vehnäjauhoja
• 0.5 dl rypsiöljyä
• kirsikkatomaatteja

• Liota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää suola, siirappi, hienonettu tai puristettu valkosipuli, yrtti ja kauraleseet.
• Vaivaa taikinaan jauhot sekä loppuvaiheessa öljy. Jätä taikina löysäksi. Leseet sitovat nestettä turvotessaan.
• Anna taikinan kohota vedottomassa paikassa leivinliinan alla kaksinkertaiseksi.
• Vaivaa taikinasta ylimääräinen ilma pois jauhotetulla pöydällä.
• Taputtele taikina uunipellille leivinpaperin päälle jauhotetuin käsin. Jaa ruuduiksi veitsellä.
• Anna taikinalevyn kohota leivinliinalla peitettynä lämpimässä paikassa puolisen tuntia.
• Paina jokaisen ruudun keskelle yksi kirsikkatomaatti.
• Paista sämpylöitä 225 asteessa uunin keskiosassa noin 15 min.

Vinkki: Sämpylät sopivat hyvin keiton tai salaatin kanssa haukattaviksi tai juhlien noutopöytään.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry