Kesäkurpitsahillo

• 2 l kuorittua kesäkurpitsaa paloina
• 0.5 dl vettä
• 2 sitruunan raastettu kuori ja mehu
• 0.5 kg sokeria
• 0.5 tl kardemummaa hienonnettuna
• 2 tl sitruunahappoa

• Lisää kattilaan kesäkurpitsapalat, vesi, sitruunan raastettu kuori ja -mehu ja keitä, kunnes kurpitsanpalat pehmenevät.
• Soseuta kesäkurpitsaseos sauvasekoittimella.
• Lisää soseeseen sokeri ja kardemumma. Keitä vielä 45 minuuttia. Lisää sitruunahappo ja purkita.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry