Kaalilaatikko

• 1 kg valkokaalia
• 5 dl vettä
• 1.5 tl suolaa
• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 rkl rypsiöljyä
• 400 g jauhelihaa (sian-, naudan-, lampaan- tai riistalihaa)
• suolaa
• mustapippuria
• 1.5 dl pitkää riisiä raakana / täysjyväohraa / kaura-riisiä
• 1 rkl siirappia
• 2 dl ruokakermaa
• tuoretta oreganoa tai meiramia

• 0.5 dl lihalientä
• 1 rkl siirappia

• Paloittele kaali lohkoiksi ja edelleen suikaleiksi. Lisää kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen. Anna hautua muun valmistelun ajan.
• Hienonna sipulit ja kuullota tilkassa öljyä. Lisää jauheliha ja paista sekoittaen.
• Mausta suolalla ja pippurilla.
• Keitä riisi tai ohrasuurimot pakkauksen ohjeen mukaan. Täysjyväohraa saa myös nopeasti, 8 minuutissa kypsyvänä.Kaura-riisiseoksen kypsymisaika on 20 min.
• Sekoita kaali keitinliemineen, jauheliha, kypsä riisi tai ohra sekä siirappi ja kerma. Hienonna joukkoon tuoretta yrttiä. Tarkista maku.
• Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin tunnin ajan.
• Valele paiston aikana lihaliemi-siirappiseoksella, joka antaa pintaan makua ja väriä.

Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry