Jogurttimarinoidut kurkkunauhat
Annosmäärä
Ohje
- 3 kurkkua
- 1 tl suolaa
- 1 tuore punainen chili
- 3 valkosipulin kynttä
- 0.5 dl tuoretta korianteria hienonnettuna
- 0.5 dl seesaminsiemeniä paahdettuna
- 2 tl hunajaa
- 1 rkl soijakastiketta
- 2 dl maustamatonta jogurttia
- Höylää kurkuista juustohöylällä tai kuorimaveitsellä pitkiä nauhoja. Ripottele kurkkunauhojen päälle suola, sekoita ja anna vetäytyä vähintään puoli tuntia. Valuta kurkuista irronnut neste pois.
- Halkaise chili ja poista siemenet. Hienonna chili, valkosipulin kynnet ja korianteri. Kuumenna paistinpannu ja paahda seesaminsiemeniä kuivalla pannulla.
- Sekoita hunaja, soija, jogurtti, chili, korianteri ja jäähtyneet seesaminsiemenet keskenään. Kaada seos kurkkunauhojen päälle ja sekoita kevyesti.
- Anna maustua jääkaapissa vähintään puoli tuntia ennen tarjoilua.
Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry
Luokka:
Lakto-ovovegetaariset ohjeet, Salaatit ja marinoidut kasvikset, raasteet, Vihanneshedelmät, Yrtit, idut ja versot, pinaatti