Herkullinen sellerisalaatti
Annosmäärä
Ohje
- 1 keskikokoinen juuriselleri
- vettä
- suolaa
- 75 g saksanpähkinöitä
- 3 omenaa
- (sitruunanmehua)
- 1 dl vatkautuvaa kermaa
- 1 dl kevytmajoneesia
- sitruunanmehua
- sokeria
- valkopippuria
- (suolaa)
- Kuori ja kuutioi juuriselleri isoiksi paloiksi. Keitä sellerinpalat vähässä, suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi. Valuta ja jäähdytä sellerinpalat.
- Raasta jäähtynyt selleri karkeaksi raasteeksi. Rouhi pähkinät.
- Vatkaa kastikkeen kerma vaahdoksi, lisää majoneesi ja mausta sitruunamehulla, sokerilla, valkopippurilla ja tarvittaessa suolalla.
- Kuori omenat ja raasta karkeaksi raasteeksi. Sekoita omenaraasteen joukkoon vähän sitruunamehua tummumisen estämiseksi.
- Sekoita kastikkeen joukkoon omenaraaste, selleriraaste sekä pähkinärouhe. Koristele pähkinärouheella.
Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry
Luokka:
Hedelmät, Juurekset, Lakto-ovovegetaariset ohjeet, Salaatit ja marinoidut kasvikset, raasteet